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凍肉切片機操作注意事項和刀片保養(yǎng)方法

凍肉切片機是濱州銳誠工貿(mào)針對于牛羊肉、火腿培根等肉制品研發(fā)生產(chǎn)的食品加工機械,采用全自動電腦控制,可實現(xiàn)快速均勻的切片,銳誠切片機刀組采用進口高強度合金鋼制作,具有高耐磨度好硬度等優(yōu)勢,凍肉切片機在使用一點時間需要對整機和刀片進行保養(yǎng)和維護。

 

凍肉切片機刀組在材質(zhì)類型中種類繁多,我們在使用過程中需要定期進行打磨和保養(yǎng),打磨完之后也要涂膜防護油對刀組進行防銹保護。

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凍肉切片機操作安全操作規(guī)程

  1、操作工必須熟悉凍肉切片機的性能、規(guī)格及各部件的作用,確保操作安全。

  2、凍肉切片機要有專人專管,操作人員要衣帽整齊,衣袖不得過長,操作時精神要集中,不能麻癖大意。

  3、使用前應(yīng)對凍肉切片機做全面檢查,檢查各傳動部件是否有障礙物,各潤滑位置是否加注潤滑油,各安全防護裝置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有無松動,凍肉切片機是否清潔干凈。

  4、啟動開關(guān)時手上不能有水。先開空機運轉(zhuǎn),觀察有無異,F(xiàn)象,空機時間不能過長,防止損壞刀片。禁止帶手套操作。

  5、切片時嚴禁“手入切片口內(nèi)”,進肉時不得用手往里按,應(yīng)使用筷子或木棒往下按,不得使用金屬工具按肉,以防絞籠碰到金屬工具,彈出傷人和損壞凍肉切片機。

  6、添加肉塊一定要均勻,不能過多,以免電機損壞,如發(fā)現(xiàn)機器運轉(zhuǎn)不正常,應(yīng)立即切斷電源,停機后檢查原因。

  7、進肉的肉塊不能過大,肉不能帶骨頭和肉皮,以防凍肉切片機卡死,發(fā)現(xiàn)凍肉切片機卡死應(yīng)立即停機,不得強行運轉(zhuǎn)。

  8、操作完畢后斷開電源,將設(shè)備清理干凈,確保飲食衛(wèi)生。清洗凍肉切片機時,嚴禁用水沖洗電器部分,以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。

9、發(fā)現(xiàn)凍肉切片機,電器出現(xiàn)故障,必須馬上停機,嚴禁私自拆卸機械和電器部分,必須由專業(yè)維修人員維修。

 

濱州銳誠工貿(mào)有限公司致力于食品機械的研發(fā)和生產(chǎn),產(chǎn)品覆蓋牛羊肉切片機、數(shù)控切片機等全自動切片機系列,并且還有切丁機、鋸骨機等多種食品機械。


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